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Antioxydants
Les Antioxydants, l'antidote contre les radicaux libres. Sous ce nom se cachent plusieurs molécules, essentiellement des vitamines et des oligo-éléments. Ceux-ci vont réagir avec les radicaux libres pour les rendre inoffensifs. Dans lorganisme, il y a un équilibre permanent entre lune et lautre de ces familles chimiques. Les antioxydants éliminent en permanence les radicaux libres en excès. Les problèmes se posent lorsquun déséquilibre apparaît. Un déséquilibre peut être lié à un manque dantioxydants dans lalimentation. Mais il est également du à des facteurs extérieurs, qui vont entraîner une augmentation de la quantité de radicaux libres. Citons notamment : La cigarette, lalcool, la pollution, lexposition au soleil, certains médicaments, mais surtout lexercice physique intense ! Un entraînement intensif produit un énorme surplus de radicaux libres qui deviennent nocifs, provoquent une oxydation trop importante et un vieillissement prématuré. Plus de 200 maladies seraient liées à un déséquilibre entre antioxydants et radicaux libres; des maladies telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires semblent fortement corrélées à un excès de radicaux libres. La cataracte, la dégénérescence maculaire liée à lâge (DMLA) ou les problèmes articulaires sont également souvent cités. Donc, il n'est pas du tout inutile de prendre de bons suppléments d'antioxydants pour éviter tous les désagréments encourus lors d'entraînement intensifs ou tout simplement pour pallier une alimentation déficitaire et comprenant peu ou pas de fruits.
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L’Acai est un palmier qui pousse en Amazonie, dans le nord du Brésil. Il est connu par les indigènes sous le nom de içá-çai, qui signifie "le fruit qui pleure". Son fruit est une baie pourpre avec des concentrations d’anthocyanines, de puissants antioxydants, plus élevées que celles que l’on trouve dans le vin rouge. Les baies de l’acai sont également une excellente source de calcium, de fer, de vitamines B1, B2 et B3, de vitamines C et E, ainsi que d’acides gras essentiels. Elles sont également riches en fibres.
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