PROTEINE D'OEUF
BEST BODY NUTRITION
L'oeuf est l'aliment qui possède la plus haute valeur biologique, son profil en acide aminés est proche de l'idéal.
La valeur biologique des protéines d'oeufs est de 112, c'est la plus haute valeur parmi les suppléments (celle de l'oeuf entier sert d'étalon, elle une valeur biologique de 100).
Avant l'arrivée de la whey, la protéine d'oeuf était la plus prisée par les bodybuilders. Elle est composée d'albumine extraite du blanc d'oeuf. Elle ne contient donc ni graisse ni cholestérol, qui sont présent exclusivement dans le jaune.
Elle possède un gros avantage sur les protéines de lait : pas de lactose. Les personnes intolérantes au lactose doivent donc privilégier cette protéine.
Cette absence de lactose permet à l'oeuf d'éviter un des inconvénients de protéines à base de lait : la rétention d'eau sous-cutanée. Cette rétention d'eau, qui provoque un épaississement de la peau et donc une perte de la définition musculaire est bien plus faible avec les protéines d'oeufs.
Au niveau de la digestion, elle se trouve à mi-chemin entre la whey et la caséine : 1h00 à 2h00. Comment utiliser Proteine d'oeuf :
25 g de poudre dans 200 ml d'eu ou de lait écrémé. De 1 à 3 portions par jour.
Composition :
Valeurs nutritionelles
Parfum chocolat |
Pour 100 g |
%AJR* |
Par Portion** |
%AJR* |
Par Portion*** |
%AJR* |
Energie
Protéines
- dont BCAAs****
Hydrates de carbone
Lipides
Vitamine C
Niacine
Vitamine E
Acide Pantothénique
Vitamine B6
Vitamine B2 (Riboflavine)
Vitamine B1 (Thiamine)
Acide folique
Biotine
Vitamine B12 |
1325 kJ/317 kcal
73,7 g
15,1 g
1,3 g
1,0 g
60,0 mg
18,0 mg
10,0 mg
6,0 mg
2,0 mg
1,6 mg
1,4 mg
200 µg
150 µg
1,0 µg
|
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100 |
333 kJ/80 kcal
18,4 g
3,8 g
0,3 g
0,3 g
15,0 mg
4,5 mg
2,5 mg
1,5 mg
0,5 mg
0,4 mg
0,35 mg
50,0 µg
37,5 µg
0,25 µg
|
25
25
25
25
25
25
25
25
25
25 |
741 kJ/177 kcal
25,1 g
5,2 g
9,9 g
3,5 g
18,4 mg
4,7 mg
2,5 mg
2,2 mg
0,6 mg
0,7 mg
0,4 mg
59,0 µg
44,5 µg
1,1 µg
|
30
26
25
36
30
43
28
29
29
110
|
* AJR = % de l'apport journalier recommandé
** 25 g + 200 ml d'eau
*** 25 g + 200 ml lait écrémé
**** BCAA= acides aminés branchés (L-Isoleucine, L-Leucine, L-Valine) |
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Amino Gramme |
pour 100 g de protéine |
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L-Alanine
L-Arginine**
Acide aspartique
L-Cysteine**
Acide glutamique
L-Glycine
L-Histidine**
L-Isoleucine*
L-Leucine*
L-Lysine*
L-Methionine*
L-Phenylalanine*
L-Proline
L-Serine
L-Threonine*
L-Tryptophane*
L-Tyrosine**
L-Valine* |
6,08 g
5,70 g
10,07 g
2,66 g
12,93 g
3,42 g
2,28 g
5,33 g
8,36 g
6,28 g
3,71 g
5,80 g
3,81 g
6,75 g
4,47 g
1,62 g
3,91 g
6,84 g |
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*=acides aminés essentiels |
Portion : 25 g de poudre avec 200 ml d'eau ou de lait écrémé. De 1 à 3 portions par jour.
Ingrédients parfum chocolat : Poudre de protéine d'oeuf de poule (93,8%), poudre de cacao maigre (4%) avec de la lécithine de soja, arômes, épaississant, émulsifiant lécithine de Soja, édulcorants (Aspartame *, Natrium-Cyclamate, saccharine), L-Ascorbinsaeure, DL-alpha-Tocopherylacetat, amide de nicotine, Calcium-D-pantothenat, Pyridoxin-Hydrochloride, Thiamine mononitrate, vitamine B2 (Riboflavin), Pteroyl mono glutamique, D-Biotin, Cyanocobalamine. * contient une source de Phénylalanine. Non approprié pour les personnes diabétiques. |
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